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012007年开业，专作念朴直本帮面

面痴们果真齐知说念「胖子面」，2007年它在文庙路开业，15年来早已成了面馆界的茅头兵。前年自文庙拆迁，它也随之关店迁址。

终于在老门客们的反复催促下，胖子面定址新开。 新店就在新世界（开国东路473号）。照旧15年不变的老滋味， 得朋友讯的老客们驱车也要专门赶 来饱口福。

02雇主五星栈房降生，食材锦上添花

能把滋味作念出不落俗套，雇主的布景有讲头。雇主是老上海东说念主，曾任职于五星栈房，后开了面馆，念念把我方小技术屋里厢的滋味传承下来，让更多东说念主吃朴直的老基础底细味儿。

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对食材选定上，一经不当协的坚抓。大肠面中的大肠，雇主对比了20多家供应商，终末选定更贵价的精制大肠。面条亦然挑升定制的鸡蛋面，老客们以致专门来买面条，可见其好滋味。

还有更多对食材的高尺度条件，这必定亦然胖子面长青15年的原因之一。

03逐日现炒浇头现熬汤底，主打等于鲜

制作上，雇主亲力亲为。每天五六点就初始备料、炒浇头、熬汤底。像超等大肉浇头、肥肠等难惩处的浇头，要花消更多技术将它烹调入味，保证门客们吃到的等于zui佳口感。

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鲜味满满的浇头，就放在门口透明绽开厨房边，边卖边煮，香飘满屋。浓油赤酱的色彩，看着就让东说念主野心勃勃。点好面，后厨大姨们算作麻利几分钟不到就出餐，即使排长队，也能很快吃到面。

厚味大肠面

胖子 面 馆的大肠面在上海大肠面榜单亦然前五的存在，同期亦然店里的TOP①，莫得哪个老客没尝过他家的大肠面。 好味诀窍当先等于雇主的高尺度筛选，精制大肠从食材就赢在起跑线。

雇主每天凌晨就初始煮大肠，清洗去油，小火慢炖2h以上。大肠鼓胀Q弹，软糯不烂，稍许咀嚼还有浓浓汁水。满噗噗的大肠盖在面条上，迷惑着视野，让东说念主只念念迫不足待嗦面！

鳝丝面

鳝丝面的香味，从端上桌便初始侵袭而来。 酱色的鳝丝雇主不惜啬的壕放料，还带着爆炒的葱油香味。

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澄澈透亮的汤底，与赤酱色鳝丝一同进口，汤的清鲜，鳝丝的荤鲜，Buff换取鲜到上面。面条也被鲜味赋予了灵魂，还不错加上辣酱，大口嗦面，凉爽淋漓。

辣肉面

老上海经典的辣肉面，红油辣汤搭配辣肉丁，刚一上桌就叫东说念主馋虫发作！ 辣味中带着鲜甜滋味，盖印认证是懂经上海宁的腔调面。

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虽然皇冠体育博彩网站有很多竞争对手，但他们一直以来都能够保持领先地位，因为他们提供了最好的服务和最好的赔率。

面条浸泡在红汤中，吸足了辣香气。挑起一筷子开嗦，斯须就取得了浮浅径直的幸福感。

狮子头浇头 /内含咸蛋黄

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胖子面的狮子头实打实的霸气侧漏，体积整整霸满一个小碗。浸在赤色酱汁中，看得东说念主短永生津。把狮子头放入面中，再淋上酱汁，香得东说念主齐晕厥咯。

筷子一扒狮子头就启齿，其中大有乾坤，藏了一总共咸蛋黄。肉糜咸香鲜甜，进口松软易化，带着咸蛋黄的油润香浓，滋味超嗲！

超等大肉浇头 /长约20cm

被左近桌霸满整碗的红烧肉恐惧，咱们也立马点上一份试试。超等大肉浇头，真担得起超等2字。近20cm长，酱色油亮，谁看了齐忍不住一定要尝尝它的滋味。

红烧肉肥瘦比号称尖子生，瘦肉酥软入味，肥肉油润多汁，一同进口直戳心窝。什么减肥的小意见十足抛脑后，先炫完这块红烧肉！

大大百叶包浇头 /百叶结升级版

百叶包亦然走大体积道路。咬上一口，汁水从唇齿间涌出，豆皮的幽香夹杂着酱料的咸香，柔韧爽滑越嚼越香。

胖子面如今的新店，比老店大了近7倍多，却依旧宾一又满座。店里3位大姨，艰辛着呼叫顾主，即使鄙人午三四点非饭点技术，店内依旧是满位，足以见得它的东说念主气。

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煮面出餐，齐在进口处的透明绽开式厨房内进行，看着大姨们算作利索底下、捞面、加浇头、出餐，在升腾的热气中，感受到一种在屋里厢吃饭的温馨与烟火气，这概况亦然多年如一日公共齐记念它的原因。

跟着时期的跳跃

很多作陪咱们年年齿岁的老店、小店

渐渐关停迁址或是袪除再会

但当再次传来他们音讯的技术

当他们再次出当今咱们眼前之时

也许你不错对它说一句：

此次，我专程为你而来

谢谢，你还在这里

胖子面

地址：开国东路473号

电话：18301808518

“我是中国人民的代表，为了捍卫中国利益而来，这是我的神圣职责。我是中国人民的使者，为了增进中美交流合作而来，这是我的重要使命。”5月23日，中国新任驻美大使谢锋抵达纽约后发表上述讲话。

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2023年6月7日，枣庄市中级人民法院一审公开开庭审理了山东省政协原常委、提案委员会原副主任孙亮受贿、贪污、国有公司人员滥用职权一案。

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点“zan”点“在看”，通盘去吃胖子面！